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G20峰会专供糕点是这样生产的 萧山消费维权义工“零距离”体验

2018年6月13日 18:47来源:萧山网

G20峰会专供糕点是这样生产的 萧山消费维权义工“零距离”体验

走进杭州塘栖李法根食品有限公司

G20峰会专供糕点是这样生产的 萧山消费维权义工“零距离”体验

品尝现做糕点

  萧山网6月13日讯 葱油饼、小桃酥、椒桃片……在G20峰会上,杭州一家企业有幸成为供应商,将10款具有杭州特色的传统糕点送上各国元首的品味台。它就是杭州塘栖李法根食品有限公司。今天下午,萧山区消保委组织22位消费维权义工开展节前消费体验,走进企业食品生产一线,“零距离”观摩体验传统手艺。

  知道“蒙眼切云片糕”的人,一定对李法根不陌生,接待义工团的正是这位法根糕点的掌门人。他从15岁开始学,已经做了四五十年。在介绍企业创办宗旨、发展历程之后,李法根带领义工们近距离参观了糕点加工的各个环节,解答了原料选购、产品包装等方面的问题。

G20峰会专供糕点是这样生产的 萧山消费维权义工“零距离”体验

参观食品生产车间

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观摩工人做小酥饼

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端午做粽子

  在三楼食品加工车间,头戴帽子、身穿工作服的工人正在裹着粽子,他们熟练拿起手中的粽叶折成漏斗状,装进糯米和肉,将粽叶折起捆扎好,一个新鲜饱满的肉粽就包好了。目前,法根食品大约六七十种糕点,都是纯手工制作,“我们按照24节气来生产,清明做团子、绿豆糕,端午做粽子,立夏做立夏饼,中秋做月饼。”李法根表示,一直以来都很尊重古人智慧和生活的结晶,什么季节就吃什么食物。

  “配料表:膨化米粉、白砂糖、黑芝麻、核桃仁、非转基因菜籽油、食用盐……”在椒桃片包装袋上,并没看到其他成分。“你们一般生产日期多长?”一位义工问道。李法根解释说:“我们法根糕点提倡低糖无糖食品,只用小苏打一种添加剂,这也使得产品的保质期很短,现烤的糕点保质期为一个月,蒸煮类的糕点仅3天,第3天结束就全部回收销毁。”

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李法根介绍企业情况

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义工们现场交流

  手工制作的产品,如何最大程度保障食品安全,法根糕点有一套完整的管理制度。李法根说,做人凭良心,产品凭标准,对原材料把好关,出厂要检验,他对员工自身卫生也有严格的要求。此外,法根食品有自己的追溯体系,“糕点具体哪个环节是谁做的,哪一块糕点是哪位工人做的,都一清二楚,万一出题能够及时追到问题源头。”

  刚做义工2年的卢丹是萧山机动车辆安全技术检测公司的一名员工,平时没什么机会接触这块,她说这次活动弥补了她对传统手艺认知的缺失,“我是第一次走进知名食品生产企业,相比之前参观的牛奶生产企业,这样的传统手工制作与现代化生产流水线真的很不一样。”已有6年消费维权义工经验的韩卫国看了之后颇有感慨:“今天现场直观地看到了传统糕点的生产过程,可以吃得更加放心了。就如李总所说的,做食品企业要贴近老百姓,物美价廉,才能发展长远。”

  据了解,法根食品是一家专注于传统食品制作销售的企业,保留手工制作、选料讲究、口味怀旧、质量保证,不仅在塘栖当地,也在周边杭州、萧山等地形成良好的口碑和品牌知名度。法根食品不仅是浙江老字号企业,还多次获得“消费者信得过产品”荣誉,是杭州市著名商标。

  萧山区消保委有关负责人表示,通过组织这种直观的消费体验活动,既有助于增强消费者对食品安全的信心,也可督促食品生产企业采纳消费者的意见建议,及时改进制作工艺和环境卫生,“我们将定期组织这类活动,促进建立消费者和食品生产企业之间的互信机制,共同维护‘舌尖上的安全’。”

作者:首席记者 姚晨曦 通讯员 戴梦迪  
编辑:姚晨曦

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